Bakdag/filmkväll

Det blev en skön fredag hemma igår. Ett par hundpromenader bara. Det blev inte så mycket latande som jag tänkt, utan en del städning och köksbestyr. Det kan vara vilsamt på sitt sätt.

Jag är helt pank. Trots att idreresan var billig hade jag egentligen inte råd med den. Det var det värt åndå. Jag har lånat lite pengar från grabbarnas sparkonton. Att vara pank är ingen större katastrof när man har välfyllda kylar, frysar och skafferi.

Fredagsmyset blev nybakt rulltårta, med egen hallonsylt som fyllning. Sedan hittade jag en kartong med vit chokladmousse som klickades på. I en liten plåtlåda i skafferiet har jag en massa tårtdekoreringssaker och där fanns det guldkulor. Och så några ananasbitar eftersom de ändå fanns hackade till pizzan. Jag skulle nog inte vinna en konditortävling med dem men kände mig löjligt stolt och nöjd ändå. Tur att man har så låga krav på sig själv.

Hemgjord pizza görs ofta i detta hem. Mjöl finns alltid (gör oftast deg på dinkel och rågsikt) och jag slänger på det som finns. På den främre blev det rökt kalkon, ananas och lök. På den bakre: salami, paprika och lök. W hjälpte till en hel del med pizzabaket.

Så för att vara helt pank blev fredagkvällen väldigt lyckad. Jag hoppas mina grabbar tar med sig det ut i sitt vuxenliv att man kan göra så mycket själv som de flesta går och köper. Visst, man får slita lite, men vi umgås under tiden. Alla bidrar, och vi pratar, lyssnar på musik och letar efter film vi ska titta på. Det är J:s jobb. Att leta film medan vi stökar i köket.

Denna blev det. Väldigt spännande!! Sci-FI/skräck. Jorden är invaderad av varelser med hyperkänsligt hörselsinnet. De som är riktigt riktigt tysta överlever. Familjen vi följer trippar runt barfota, talar teckenspråk och ljudisolerar sitt hem så mycket de bara kan. De planerar för ett väntade barn vars skrik absolut inte får höras.

Helt klart värd sina höga poäng på Imdb.

Ofrivilligt storkok

Gissa om jag haft SKOJ, i dag. Jag kom hem från jobbet och var ganska trött. Tänkte vila. Sedan bjussa Läffe på middag. När jag skulle plocka fram något ur frysen för att tina upptäckte jag att saker nästan flöt i frysen. En kontakt var halvt ur. Jag måste! Måste, se till att jag har tillräckligt många kontakter så jag slipper dra ur och i…..men men…..gilla läget när läget är som läget är.

Tjohoo, vad kul att laga flera kilo mat, tänkte jag och dansade en liten segerdans i köket.

Sedan var det bara att sätta igång. 1,5 kg färs, 1 kg fisk, Fläskytterfilé, 2 karréer, Frysta halvfabrikatköttbullar, en liten falukorvssnutt tillagades. En del dumpstrade grillkorvar och några prinskorvar slängdes bort.

Läffe dök upp mitt i kaoset. Grytor, matlådor, plåtar m.m överallt. Han fick välja på en massa rätter till middag men det slutade med att han fick smaka på allihop 😄

Inget ont som inte har något gott med sig. Jag har många matlådor. Det blev bl a. 2 sorters fiskgrytor, massor av pannbiffar, köttfärssås, köttgryta och lite till.

Jag har för första gången gjort pannbiff i ugn och torskgryta med kokosmjölk. Nöden är uppfinningarnas moder, sägs det ju.

En DEL av storkoket.

Kalljäst bröd

Jag har inte bakat så mycket på sistone. Jag har heller inte jobbat så här mycket på många år. Men i går hade jag en sån där dag då jag inte gick utanför dörren. Jag ägnade mig åt städning, matlagning och ett brödbak.

Så enkel bakning! Jag måste dela med mig.

Att göra degen går på 5 min. Sedan ställa in i kylen över natten. Så fort jag vaknade satte jag på ugnen.

Hällde ut degen på diskbänken. Jobbade inget med degen. Och tillsatte knappt något mer mjöl alls. Bara en gnutta. Bara delade upp i bitar och snurrade degen runt sig själv till brödbullar. Det blev en fin form på bröden.

Något annat jag aldrig gjort förut är att baka bröd på 275 grader. Det extra speciella med detta bak var en plåt i botten av ugnen som hettades upp. Hällde en skvätt vatten i botten på den precis när jag stoppade in brödet. Snabbt stängde jag igen ugnen och den fylldes av ånga. Sedan gräddade jag brödet tills det nästan såg lite bränt ut.

Det blev en frasig yta och jättegott bröd.

Kalljäst bröd

25 g färsk jäst
500 g kallt vatten
2 msk olja (gärna raps- eller olivolja)
1 1/2 tsk salt
600 g vetemjöl (+ extra till utbakning)

Jag tog hälften dinkel och hälften vetemjöl. Vätskan kan vara vilken vätska som helst men jag tog vatten denna gång.

Så enkel bakning att vem som helst klarar det. Så snabbt att vem som helst har tid.

Jag sitter här i mitt nystädade kök och tittar ut över en gråmulen stad där nästan all snö smält bort. Äter bröd, dricker kaffe och känner mig laddad för en att jobba fredag, lördag och söndag.

Receptet hittades här. Där finns grundligare beskrivning.

http://www.vardag.nu/kalljast-brod/

En vän, ett vågigt hav och drömmar.

Jag jobbar rätt mycket nu och det är så mycket för mig att ta in att jag oftast är trött när jag är ledig. Även om jag inte är trött trivs jag ändå bäst hemma och bara greja här och ta det lugnt. När mycket är nytt behöver jag mycket landningstid.

I dag var en ledig dag dock. De försökte få in mig på extrapass men nixpix. Inte denna dag. Min bästa väns födelsedag. Läffe fyller 66. Den är vigd till honom. Han firas så klart för ett nytt år, men mest hyllas han som den goda vän han är. Alltid vid min sida.

Jag bakade egen tårtbotten idag. Det gör jag nästan aldrig men ska nog börja med för väldans vad luftigt och gott det blir när man gör själv!

Mellan chokladtårtbottnarna hade jag krossad ananas och proteinpudding i chokladsmak, med lite honung i för att få liiite mer sötma. Tårtan blev supergod i sin enkelhet. Den är faktiskt redan slut. Vi var 5 personer och alla tog 2 ggr. Sedan tog grabbarna en bit till till kvällsmat 🙂

Födelsedagsmiddagen bestod av honungsmarinerade kycklinglår och jordnötssås som serverades med bulgur. Det har blivit vår favvorätt nu.

Ute är det -11 grader. I går vräkte det ned snö. Sedan regnade det och frös på. När jag slutade jobbet i går kl 21. Var det skridskobanor överallt. En kollega skjutsade hem mig. Vi hasade till bilen. Gatan utanför mitt hus var helt blank av is så kollegan körde ända upp på trottoaren. Ändå gjorde jag ett rejält magplask rakt i backen efter bara 2 steg. Slog i knän och mage/höft.

Så kan det gå.

Jag har delat så många livsöden på sistone. Varje person jag assisterar, vars sjukdomar, diagnoser och hemska olyckor som drabbat dem. Så här i början när jag nyss fått till mig det och bär med mig deras historia hem, och smälter den i ljuset av min TV och fladdrande ljus, kan jag inte tycka synd om mig själv. I morgon är jag mindre öm och om några dagar bleknar blåmärkena.

Jag både lever här och nu och tänker samtidigt lite på sommaren. Jag har har drömt så länge efter en kajak. De senaste dagarna har jag tänkt på det allt mer. Jag MÅSTE ha en kajak! Jag vet inte riktigt hur jag ska ha råd, har inget takräcke och vet inte om min hyresvärd kommer att gilla om jag förvarar den på tomten, men det mesta brukar lösa sig i beslutet. Som en dominoeffekt. I dag har jag åtminstone beslutat att försöka förverkliga drömmen.

Jag drömde att jag hittade mitt drömmunspel i natt. Det var stämt i Moll. Så vitt jag vet finns det inget som heter så, men på mitt spel var det ingraverat i skrivstil. Jag var eld och lågor, och spelade Phantom of the operas Overtur. Jag vete tusan om det är en bra symbolisk dröm, men den kändes bra. Jag vaknade med en känsla av triumf.

En fin dag. Fint väder. De käraste här. Skönt att vara ledig. Jag känner mig lite smått kvävd av det nya jobbschemat och allt nytt, men jag vet att det alltid är så med mig. Jag får nästan panik och helt svald och blir deppad, av nya jobb…..innan jag vänjer mig.

Jag hoppas jag gör det. Hittar hem även i detta. Just nu är jag lite vilsen och vet inte riktigt vad jag ska tycka.

Barnen, Läffe, hemmet, böckerna har varit min ö när havet har varit vågigt.

Dagens dumpstringsfynd

2019 skulle ju bli ett lite sundare år….var det tänkt, men jag var lite rastlös efter filmkvällen och tog en liten biltur.

Biltur på kvällen kan lätt leda till dumpstring och det enda roliga ställe jag har just nu är en bensinmack. Lite stressad av mycket poliser och väktare på rull i kväll dumpstrade jag osett. Bara kastade in bruna påsar i bilen. Kollade igenom sedan på ett avskilt ställe. Åkte tillbaka och kastade tillbaka en del. Men ooops….det blev visst lite ändå.

Jag bullade upp allt på bordet och ropade på grabbarna. De stönade lite tonårsaktigt när jag bad dem komma och kolla på en sak. Sedan spärrade de upp ögonen och roffade glatt åt sig en varsin bulle. Nu ligger resten i frysen och jag behöver inte fundera på lääääänge vad jag ska bjussa på när jag får besök 😄

Julen och matsvinnet

Jag har inte mycket att säga om julen. Den var mysig och jättebra. Ganska lat och en hel del mat.

Nu är den över och det är ganska skönt. Jag gillar inte när jag hamnar i långa perioder av lättja och ledighet.

Jag är nöjd med mina julklappar och glad att barnen är glada, att brorsan är här än.

Men i år är jag extra nöjd med att julen blev noll matsvinn.

Jag tänkte extra mycket på det i år. Något som ALLTID blir kvar är sill som några månader kastas bort. Lösning på detta: Köpte en burk. Min bror insisterade på en till. Lösning på det. Gav bort resterna av ena och peppade min bror att äta upp den andra.

Något annat som blir kvar och slängs är den tråkiga, torra smaklösa julosten. Bojkottade därför den i år och köpte en jättegod gräddost istället.

Prinskorv är inte heller något som går åt i mängder här. Lösning på det. Stekte ovanligt lite. I övrigt har jag varit som en kylskåpspolis och sett till att alla ätit mjukostar i rätt ordning. Fryst in stekta köttbullar. Inte låtit folk slänga massa matrester, utan lägga tillbaka potatisen, köttbullen eller ägghalvan igen. Här har vi ingen bacillskräck 🙂

I år har det gått ovanligt bra. Det finns bara lite lite julskinka kvar och en bit rödkål. Anledningen är att jag varit extra medveten och taggad i år. En annan anledning att jag bara har en kyl och haft mer översikt. Och varit en militärisk matsvinnspolis.

I år (året som börjar i morgon) är ett av mina mål att bli ännu bättre på matsvinn, mer vegetariskt, lite mer alternativa mjölkprodukter, mer svenskt och mindre plast. Det är ihopsamlat som ett enda nyårslöfte.

Det kan hända att det blir ett par löften till men det hamnar i så fall i ett eget inlägg.

Hälsningar från ett Värmland där snön faller i dag.

Morgonstund har guld i mun.

Lördag. Jag gillar lördagar. Jag är extra lugn i dag. Struntar i att köa på loppis. Ligger i soffan istället och pimplar kaffe och lyssnar på Ring så spelar vi. Mysiga små samtal från norr till söder.

Jag känner mig på så gott humör att jag steker pannkakor till frukost. Med kardemumma i. Barnens överraskade miner och förtjusta tillrop, blir som ett glatt fyrverkeri i mitt inre. Pannkakor är en sådan där guldkant på tillvaron som jag alltid, varje dag försöker hitta eller skapa.

Lyckad Lucia

I dag var jag och gick bredvid på nya boendet sista gången. Två mysiga personer tog sig an mig på allra bästa sätt. De boende var inte alls medvetna om lucia. Det var bara en dag som alla andra. Jag slutade redan 12 och jag kände att jag verkligen behövde vara ledig.

Jag tog en biltur utåt skärgården, åt skumtomtar i bilen, spelade Pokémon, pratade för mig själv, visslade och var bara jag innan det var dags att åka hem.

Sedan efter lite läxhjälp satte jag och grabbarna igång med det traditionella lussebaket. Något vi gjort sedan de var små. Tomteluvor och luciamusik är obligatoriskt denna dag. Det blev saffransmuffins:

Jättegoda och saftiga. Rekommenderas absolut.

https://www.arla.se/recept/saftiga-saffransmuffins/

Jag och W passade även på att göra en sats knäck och testa den nya knäcktratten. Wow, vad lätt det gick att dosera i formarna med den. Riktigt kul.

Målet med lussebaket förutom att det var tradition var även att lussa lite för våra 3 grannar. Vi lade muffins i små påsar med julsnöre och lade knäcken i små blänkande presentpåsar och grabbarna gick runt med de små gåvorna. Med sina tomteluvor på. Det blev mycket uppskattat av alla. En granne hade kramat om dem och blivit jätteglad.

Grabbarna kom upp igen och kände sig jätteglada. J sa att det kändes så bra. Då kändes det även bra i mitt mammahjärta, om barnen får insikter att det är kul att ge och att göra andra glada. Små gester från hjärtat. Små saker som gör världen gladare och varmare.

Vi avslutade kvällen med att kolla på en romantisk julfilm och mumsa på vårat hembakta. Denna lucia blev verkligen kanonbra. Jag känner mig glad och varm i själen. Tänk att mina stora killar fortfarande gillar denna lussebaksdagen så mycket än.

Nu är mamsen väldigt trött. Så trött att jag knappt tar mig ur soffan. Köket är halvt kaos med stelnad knäck, disk, julsnören och muffinsformar. Men städa kan man alltid göra i morgon.

Veckans vegetariska och klimatprat

Jag ska inte tjata varje vecka om min veggomeny, eller så ska jag det för att inspirera. För vårt klimats skull bör alla äta mer vegetariskt. Klimatet är akut hotat och vi bör alla göra drastiska förändringar nu.

Jag bestämde mig i förrgår att tillsammans med barnen göra mer aktiva val för klimatet 2019. Skära ned bilkörningen ytterligare, handla ännu mer svenskt, spara ström mer, plastbanta och kanske något mer. Jag har inte hunnit göra strategierna färdiga.

Gårdagens meny:

Frukost:

Granatäpple och kvarg (granatäpple är nog inte så bra för klimatet? Exotiska frukter över huvudtaget?)

Men så gott!!

Lunch:

Omelett med egen svamp, ägg från stan, värmländsk mjölk och lite andra grönsaker.

Middag: Hemmagjorda veggobullar med fullkornspasta och chilisås.

Kvällsmat: Dumpstrad saffransbulle och ett äpple.

Att köpa begagnat gör jag alltid. Även julklappar. 75% av julklapparna i år är begagnade.

Märkeskläder och andra kläder, böcker, en fin dammsugare, en mobil, tv-spel. Årets julklapp är ett återvunnet plagg, så nu är det jag alltid gjort en trend. Jag utmanar er som läser att köpa något begagnat i julklapp. Att kolla på tradera, blocket, din stads fyndtorg på nätet, någon lokal försäljningssida på Facebook eller second hand butik/loppis.

Och varför inte en veggodag i veckan ni med som inte börjat än?

Det är inte för skoj skull längre. Det är viktigt och akut.

Kuckeli-scones

Thirrebagare (som jag nu kallar mig efter 2:a arla brödbaket på en vecka), är uppe och tassar. Tassar skriver jag bara för att det låter så fint. Faktum är att jag är uppe och skramlar. Men scones gräddas åtminstone i detta nu.

Ute väntar kylan med vassa tänder.